Para tus cenas navideñas… Pastel de Zanahoria.

¿Qué tal un delicioso pastel de zanahoria para servir esta Nochebuena?



Ingredientes

2 ½ Tazas de Harina de Arroz

2 ½ Cucharadas de Polvos para Hornear

1 Cucharadas de Bicarbonato de Sodio

½ Cucharada Sal

1 ¾ Taza de Azúcar

180g Mantequilla derretida

5 Huevos

2 Limones

3 Tazas de Zanahoria Cruda Rallada

250g Queso Crema

1 Taza Azúcar Glass

45g Mantequilla

Procedimiento para la elaboración del pastel

1.- Cernir el harina de arroz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2.- Licuar el azúcar, la mantequilla derretida (180g), los huevos, el jugo y ralladura de un limón.

3.- Vaciar en un recipiente y mezclar con los ingredientes cernidos hasta tener una pasta homogénea, al final añadir la zanahoria rallada. Mezclar.

4.- Vaciar la mezcla en un molde previamente enharinado y engrasado. Hornear a 180º durante 40 minutos a una hora. Dejar enfriar y desmoldar.

Procedimiento para la elaboración de la cobertura

1.- Mezclar el queso crema con la mantequilla suavizada (45g), el azúcar glass y el jugo de un limón.
Decorar el pastel con este betún.

banner_rochi


Tu preferencia es nuestra principal motivación, si te gustó esta nota, ayúdanos a compartirla


Rochi Dominguez

Página web: www.rochi.mx
Twitter: @soyrochi
Facebook: ROCHI Gastronomía con sabor humano
e-mail: Gourmet@rochi.mx

Es egresada de la Escuela Panamericana de Hotelería. Tiene especialidades en Servicios de Hospitalidad y Gastronomía por ESDAI.
Es Tanatóloga con estudios en Logoterapia, Filosofía, Ética y Bioética.

Ha colaborado entre otros, como docente en cursos de educación continúa para el desarrollo de la mujer en ESDAI.
Actualmente trabaja como capacitadora en el diplomado “La mujer en armonía” del cual es co-creadora así como en cursos enfocados a la conciliación trabajo-familia de la mujer actual.
Ha participado en diversos programas de radio.

Es autora del libro “Recetas y reflexiones de una Gourmet Zurda.
Libro ganador como mejor literatura de alimentos en México 2012 en el Gourmet Cookbook Awards de París.