Linguini al pesto



Ingredientes

Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 5 personas

¼ de taza de Albahaca picada

½ taza de Perejil picado

¼ de taza de Piñones picados y tostados

4 dientes de Ajo picado

¼ de taza de Pecorino Romano rallado o parmesano

½ taza de Aceite de Oliva

400 gramos de Linguini

1 hoja de Laurel seco

Preparación

Combinar los ingredientes para el pesto y moler en el procesador.

Cocer la pasta en agua hirviendo a fuego medio durante 13 minutos, con una hoja de laurel. Escurrir.

Vaciar en un tazón, añadir el pesto, mezclar y servir.

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Rochi Dominguez

Página web: www.rochi.mx
Twitter: @soyrochi
Facebook: ROCHI Gastronomía con sabor humano
e-mail: Gourmet@rochi.mx

Es egresada de la Escuela Panamericana de Hotelería. Tiene especialidades en Servicios de Hospitalidad y Gastronomía por ESDAI.
Es Tanatóloga con estudios en Logoterapia, Filosofía, Ética y Bioética.

Ha colaborado entre otros, como docente en cursos de educación continúa para el desarrollo de la mujer en ESDAI.
Actualmente trabaja como capacitadora en el diplomado “La mujer en armonía” del cual es co-creadora así como en cursos enfocados a la conciliación trabajo-familia de la mujer actual.
Ha participado en diversos programas de radio.

Es autora del libro “Recetas y reflexiones de una Gourmet Zurda.
Libro ganador como mejor literatura de alimentos en México 2012 en el Gourmet Cookbook Awards de París.