Como aprovechar todas las cualidades nutritivas de los alimentos



La industria alimentaria ha transformado radicalmente nuestra forma de consumir. Cada vez hay más productos congelados y listos para el microondas. Sin embargo, en México es muy sencillo encontrar ingredientes naturales y llevar una alimentación balanceada y deliciosa.

Lo importante es conservar los elementos principales de los alimentos utilizando métodos de cocción que no los deterioren y así no pierdan sus propiedades.

Te compartimos tres formas de preparar tus comidas para aprovechar todas las cualidades nutritivas de los alimentos:

Alimento: Carne, pollo y pescado

Cómo cocinarlo: Hiérvelos o ásalos en una plancha o sartén
Por qué: Son los métodos que menos grasa utilizan. Se cocina rápidamente y mantienen la humedad necesaria para que al ingerirlos, las proteínas sean absorbidas por el organismo.

Alimento: Brócoli, coliflor y ejotes

Cómo cocinarlo: Hazlas al vapor o hiérvelas con poco agua y utilízala para preparar un caldo o una sopa.
Por qué: Conservan todos sus nutrimentos. Si utilizas el agua para un caldo contendrá las vitaminas y minerales de las verduras.

Alimento: Jitomate, zanahoria y pepino

Cómo cocinarlo: Crudas y con cáscara
Por qué: Se aprovecha mejor sus propiedades, como la fibra.

Consejos para cocinar saludable:

  • Puedes agregar especies o hierbas aromáticas a tus platillos; son libres de calorías y potencializan el sabor al máximo.
  • Verifica que la carne y el pollo estén cocidos correctamente para evitar la ingestión de bacterias que podrían enfermarte.

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