Gelatina de cajeta
Ingredientes
Tiempo de preparación: 20 minutos. Y entre 3 a 4 horas de refrigeración.
Raciones: 4 personas
3 sobres (30 gramos c/u) de Grenetina
½ taza de Agua al tiempo
1 litro de Leche
660 gramos de Cajeta
Preparación
Hidrata la grenetina en el agua al tiempo.
Calienta la leche, sin que hierva, en una olla a fuego medio. Agrega la cajeta y mueve hasta que se desbarate por completo.
Disuelve la grenetina, hidratada a baño María, o en el horno de microondas e incorpora a la leche con cajeta. Mezcla muy bien. Cuando esté listo, vierte en un molde.
Refrigera la gelatina hasta que esté firme, entre 3 y 4 horas aproximadamente.
Beneficios
La grenetina es una proteína que se extrae del colágeno constitutivo de huesos, pieles y cartílagos animales mediante procesos de hidrólisis ácidas o alcalinas. La grenetina es muy fácilmente asimilada por el cuerpo humano y no contiene carbohidratos, grasas ni colesterol, lo que la convierte en un excelente vehículo de nutrientes e ingrediente ideal en una dieta cotidiana balanceada.
