Salmón en salsa de chile y miel



Ingredientes

Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 4 personas

4 trozos de Salmón

1 ½ taza de jugo de Naranja

1/4 taza de Miel

1 taza de Chile Guajillo

1/2 taza de Chile Mulato

1 taza de Verduras blanqueadas

Aceite de Canola al gusto

Sal

Preparación

Rociar las piezas de salmón con aceite y poner a dorar en un sartén bien caliente.

Dar vuelta a las piezas de salmón para evitar que se quemen, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Sazonar con sal y retirar del fuego. Dejar reposar unos momentos para que se absorban los jugos.

En la licuadora preparar la salsa mezclando jugo de naranja, miel y los chiles previamente hidratados.

Cocinar la salsa en un sartén y sazonar con sal. Incorporar las piezas de salmón y bañarlas con la salsa.

Servir en un plato con guarnición de verduras sofritas al gusto.

Beneficios

El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.


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