Galletas de calabaza



Ingredientes

Tiempo de preparación: 30 minutos, más tiempo de enfriado (4 horas)
Raciones: 4 porciones

100 gramos de Harina

80 gramos de Azúcar Glas

70 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

60 gramos de Puré de Calabaza

50 gramos de Maizena

1 cucharadita de Levadura en polvo

1 pizca de Sal

1 pizca de Jengibre

2 hojas de Papel Vegetal

Preparación

En un recipiente tamizar la harina y la Maizena y juntar con la levadura, el jengibre y la sal.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una especie de crema.

Agregar el puré de calabaza sin dejar de batir. Añadir también los ingredientes secos.

Precalentar el horno a 160°C.

Poner la masa en una manga pastelera con la boquilla 2D de Wilton. Formar flores sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

Hornear durante 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorar.

Dejar que enfríen sobre una rejilla.

¿Qué significa tamizar? El término “tamizar” significa pasar algo por un tamiz, es decir, por un colador muy fino, y eso es lo que se suele hacer con la harina para preparar infinidad de recetas.

Beneficios

Uno de los principales beneficios que podemos destacar de la calabaza es que está formado en su mayoría por agua – 90% aproximadamente – , por lo que contiene muy pocas calorías. También aporta una gran cantidad de fibra y es un alimento antioxidante, debido a su alto contenido en carotenos, cumarinas, licopeno… De esta forma, se permite la eliminación de los radicales y se evita el envejecimiento de las células, como es el caso de la piel.


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