Helado de ricota y café



Ingredientes

Tiempo de preparación: 15 minutos, más el tiempo de refrigerado
Raciones: 4 porciones

125 ml de Espresso (café negro)

500 gramos de Ricota

100 gramos de Azúcar

4 yemas de Huevo

3 cucharadas de Nata

1 cucharadita de Azúcar avainillado (la puedes conseguir en cualquier supermercado)

4 cucharadas de Marsala (vino italiano)

2 cucharadas de Cacao en polvo

Preparación

Enfríe el café. Ralle la ricota y mézclela con el café. Bata el azúcar y las yemas hasta obtener una crema espumosa. Monte la nata y añade el azúcar avainillado y el marsala. Mezcle el queso con café y la crema de huevo e incorpore la nata. Disponga la crema resultante en un recipiente o en un molde cuadrado y tápelo con plástico de cocina. Déjela en el congelador unas 3 horas.

Sirva el helado en bolsas o en cortes en copas de postre o cucuruchos y espolvoreado con el cacao en polvo.

Beneficios

La ricota es un queso suave utilizado generalmente en los platos italianos. Tiene múltiples beneficios para la salud que la convierte en un fantástico aditamento a tu dieta.


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