Aguacate relleno de surimi de cangrejo y langostinos



Ingredientes

Tiempo de preparación: 30 minutos, más el tiempo de rehogado y estofado.
Raciones: 4 porciones

200 gramos de Surimi de Cangrejo

200 gramos de Camarones limpios y cocidos

1 pieza de Huevo cocido

1 pieza de Papa cocida y pelada

½ pieza de Pimiento Verde

2 cucharadas de Mayonesa

2 piezas de Aguacate partido a la mitad

Tostadas de pan o Galletas saladas

Sal

Pimienta

Hojas de Perejil, para decorar

Preparación

Picar finamente el surimi de cangrejo, los camarones, el huevo cocido, la papa cocida y el pimiento verde.

Aderezar con la mayonesa y salpimentar.

Rellenar los aguacates.

Acompañar con galletas saldas o tostadas de pan melba.

Presentación

Decorar con hojas de perejil.

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Rochi Dominguez

Página web: www.rochi.mx
Twitter: @soyrochi
Facebook: ROCHI Gastronomía con sabor humano
e-mail: Gourmet@rochi.mx

Es egresada de la Escuela Panamericana de Hotelería. Tiene especialidades en Servicios de Hospitalidad y Gastronomía por ESDAI.
Es Tanatóloga con estudios en Logoterapia, Filosofía, Ética y Bioética.

Ha colaborado entre otros, como docente en cursos de educación continúa para el desarrollo de la mujer en ESDAI.
Actualmente trabaja como capacitadora en el diplomado “La mujer en armonía” del cual es co-creadora así como en cursos enfocados a la conciliación trabajo-familia de la mujer actual.
Ha participado en diversos programas de radio.

Es autora del libro “Recetas y reflexiones de una Gourmet Zurda.
Libro ganador como mejor literatura de alimentos en México 2012 en el Gourmet Cookbook Awards de París.