Tlacoyos de epazote



Ingredientes

Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 4 porciones

½ kilo de masa de Maíz

1 ½ tazas de Frijoles bayos refritos

1 taza de Epazote finamente picado

½ taza de Cebolla picada

½ taza de Cilantro picado

1 taza de Queso Fresco rallado

Preparación

Revuelve la masa con el epazote. Forma tortillas pequeñas y agrega frijoles al centro.

Dobla los dos extremos de la tortilla hacia el centro, dándole una forma alargada.

Asa los tlacoyos en un comal caliente.

Sirve espolvoreando sobre ellos la cebolla, el cilantro y el queso.

Beneficios

El epazote se ha utilizado desde la antigüedad con diferentes fines, aunque la propiedad más valorada es la de potente antiparasitario interno; es decir, tiene propiedades que logran matar a gusanos y lombrices que pueden crecer dentro del estómago de los humanos.

Ayuda en la digestión de forma continuada, y permite evitar la sensación de flatulencia. También posee propiedades calmantes ante situaciones de nerviosismo, aunque en la actualidad apenas se utiliza con este fin, porque hay altos riesgo de toxicidad en tratamientos prolongados que no compensan los beneficios que puede producir. Es también un potente limpiador de las vías respiratorias, y aunque anteriormente era muy valorado por colectivos como los mineros, siempre expuestos a residuos que les impedían un normal funcionamiento pulmonar, a día de hoy se incorporar en medicina naturista para tratar resfriados, gripes y tos.


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