Tortitas de miel con almendra.



Ingredientes

Tiempo de preparación: 60 minutos
Raciones: 20 unidades

  • ½ cucharadita de Bicarbonato
  • El Zumo y la Ralladura de 1 Naranja de cultivo biológico
  • 150 ml de Aceite de Oliva
  • 325 g de Miel
  • 60 ml de Metaxa (bebida destilada griega, la puedes comprar en el supermercado)
  • 1 ½ cucharaditas de Canela Molina
  • 400 g de Harina
  • 3 cucharaditas de Levadura
  • 1 pizca de Sal
  • 120 g de Azúcar
  • 100 g de Almendra picada

Preparación

Disuelve el bicarbonato en el zumo. Bate bien el aceite con 75 g de Miel y añade la metaxa y ½ cucharadita de canela. Mézclalo con el zumo.

Mezcla la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla de aceite. Sala la masa resultante y trabájalo bien con la batidora de varillas. Añade la ralladura y sigue amasando bien.

Calienta el horno a 180°C (con la circulación de aire activada, a 160°C). Divide la masa en porciones pequeñas y forma tortitas ovaladas o redondas. Colócalas en la bandeja del horno previamente engrasada.

Aplasta las tortitas con un tenedor. Hornéalas de 20 a 25 minutos y luego déjalas enfriar sobre una rejilla.

Mezcla el resto de la miel con el azúcar y 150 ml de agua, llévalo a ebullición en una cazuela y déjalo cocer a fuego lento unos 5 minutos. Sumerge por tandas las tortitas en el jarabe resultante y empápalas durante unos 2 minutos. Sácalas y esparce por encima la almendra y el resto de la canela.

Beneficios

La miel de abejas domesticadas en general tiene un rico sabor y es utilizado principalmente para endulzar y preparar algunos alimentos, pero el principal beneficio de la miel se encuentra en sus propiedades antibacteriales, anti-inflamatorias, antisépticas y calmantes.

Además de ser eficaz para tratar heridas de la piel, la tos y otras afecciones respiratorias, así como de tener efectos calmantes en el cuerpo; la miel de abeja también es conocido por sus beneficios en el tratamiento de alergias, reducción del colesterol, prevención de problemas de corazón y el estreñimiento debido a sus efectos laxantes.


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