Espaguetis con setas de cardo



Ingredientes

Tiempo de preparación: 10 minutos, más el tiempo de cocción
Raciones: 4 porciones

  • 450 gramos de Espaguetis
  • Sal
  • 250 gramos de Setas de Cardo
  • 1 ramita de Romero
  • Pimienta
  • 80 gramos de Mantequilla
  • 75 gramos de Queso Parmesano
  • 2 cucharadas de Aceite de Girasol prensado en frío

Preparación

Cuece los espaguetis al dente en agua con sal y escúrrelos. A continuación, reserva un poco del agua de cocción.

Limpia bien las setas y córtalas en láminas muy finas. Lava y seca el romero. Arranca las agujas y pícalas finas.

Mezcla los espaguetis aún calientes con el romero, sal, pimienta, la mantequilla y unas 2 cucharadas del agua de cocción de los espaguetis.

Añade el parmesano y mézclalo bien con los espaguetis. Sirve la pasta en platos individuales con las setas por encima y aliñe con el aceite.

Beneficios

En lo que se refiere al aspecto nutricional, la seta de cardo es un alimento con un importante aporte de vitamina B2, potasio, yodo, agua y vitamina B3.


Tu preferencia es nuestra principal motivación, si te gustó esta nota, ayúdanos a compartirla