Bacalao fresco con rábano picante



Ingredientes

Tiempo de preparación: 20 minutos. Más el tiempo cocción
Raciones: 4 porciones

  • ½ manojo de Cebolletas
  • 200 ml de Vino Blanco seco
  • 5 granos de Pimienta Blanca
  • 1 ½ cucharaditas de Sal
  • 4 lomos de Bacalao (unos 600 gramos)
  • 4 Huevos
  • ½ ramillete de Perejil
  • 4 cucharaditas de Rábano picante rallado

Preparación

Limpia las cebolletas y córtalas en trozos pequeños, Vierte en una cacerola el vino blanco con 300 ml de agua, las cebolletas, la pimienta en grano y la sal. Llévalo a ebullición y déjalo hervir unos 10 minutos.

Pon en una cacerola los lomos de bacalao. Cuela la mezcla de vino y rocía el pescado con ella. Déjalo cocer a fuego lento unos 8 minutos.

Hierve los huevos 10 minutos hasta que estén duros. Pásalos bajo el chorro de agua fría, déjalos enfriar, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Pica el perejil.

Adorna los lomos de bacalao con el perejil y sírvelos con los dados de huevo cocido y el rábano picante. Puedes añadir al plato mantequilla derretida y acompañarlo con papas hervidas,

Beneficios

El pescado nos ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia y desnutrición ya que el pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes.


Tu preferencia es nuestra principal motivación, si te gustó esta nota, ayúdanos a compartirla