Salmón con salsa de miel y eneldo



Ingredientes

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 4 porciones

  • 1 ramillete de Eneldo
  • 2 Yemas de Huevo
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 6 cucharaditas de Mostaza picante
  • 6 cucharaditas de Miel líquida
  • 2 cucharadas de Crema de Leche
  • 2 cucharadas de Zumo de Limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 300 gramos de Salmón Adobado

Preparación

Pica el eneldo. Bate bien las yemas de huevo y mézclalas con el azúcar, la mostaza, la miel y la crema.

Añade el zumo de limón para que la salsa adquiera un sabor agridulce. Rectifica de sal y pimienta.

Finalmente incorpora el eneldo y guarda la salsa en el frigorífico hasta el momento de servir. Sirve el salmón con la salsa.

Beneficios

El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.

 


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