Tarta de pera con nueces caramelizadas



Ingredientes

Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 12 porciones

  • Para la masa
  • 150 gramos de Sémola de Trigo duro
  • 100 gramos de Harina
  • ½ cucharadita de Levadura en polvo
  • 150 gramos de Queso Crema light
  • 70 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar vainillada
  • 1 pizca de Sal
  • 6 cucharadas de Aceite
  • Harina para espolvorear
  • Mantequilla para engrasar
  • Para el relleno
  • 3 cucharadas de Arándanos Rojos
  • 500 gramos de Peras
  • 2 cucharadas de Jarabe de Arce
  • 45 gramos de Azúcar Glas
  • 1 cucharada de Harina de Maíz
  • 2 Huevos
  • 100 gramos de Crema
  • 1 pizca de Jengibre molido
  • 2 cucharadas de Crema fresca o agria
  • 2 cucharadas de Sémola de Trigo blando
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 12 mitades de Nuez

Preparación

Para preparar la masa, mezcla bien la sémola, la harina y la levadura, el queso, el azúcar, el azúcar vainillada, la sal y el aceite hasta obtener una masa homogénea. Extiéndela sobre una superficie enharinada dándole forma circular, ponla en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, previamente engrasado formando un borde elevado. Precalienta el horno a 180°C.

Para preparar el relleno, dispón sobre la base 1 ½ cucharadas de arándanos. Pela las peras, córtalas en cuartos y quítales el corazón. Calienta los trozos de pera con el jarabe de arce en una sartén y escúrrelos. Reparte la pera sobre la masa y distribuye los arándanos restantes por encima.

Mezcla el azúcar glas con la harina de maíz, los huevos, la crema, el jengibre, la crema fresca y la sémola.

Vierte la preparación sobre las peras y hornea la tarta 50 minutos.

Calienta el azúcar en una sartén, carameliza las nueces y adorna la tarta con ellas.

Beneficios

La pera contiene el 53% de sales minerales alcalinas y el 47 % de sales ácidas. Posee vitaminas A, C, B1, B2 y PP. También es buena para la formación de glóbulos rojos, en casos de anemia y problemas cardiovasculares.

El contenido en pectina la convierte en eficaz para el aparato digestivo. Reduce el nivel de colesterol. Recomendable para personas artríticas y reumáticas..

 


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