Bizcocho de mazapán con ron y almendras



Ingredientes

Tiempo de preparación: 1 hora
Raciones: 24 porciones

  • Para la masa
  • 150 gramos de Mantequilla
  • 6 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar
  • 1 pizca de Sal
  • 350 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 6 cucharadas de Leche
  • Para el relleno
  • 150 gramos de Mantequilla
  • 100 gramos de Crema espesa
  • 150 gramos de Azúcar
  • 1 cucharada de Azúcar Vainillada
  • 200 gramos de Mazapán
  • 2 cucharadas de Ron oscuro
  • 400 gramos de Almendra fileteada

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. Bate la mantequilla con los huevos, el azúcar y la sal hasta obtener una masa espumosa. Mezcla la harina con la levadura e incorpórala a la mantequilla alternativamente con la leche. Bátelo hasta obtener una masa homogénea.

Extiende la masa en un molde forrado con papel vegetal. Alisa la superficie y hornéala durante 15 minutos.

Mientras tanto, mezcla la mantequilla con la nata espesa, el azúcar, el azúcar vainillada y el mazapán y deja que se funda a fuego medio. Aromatiza la mezcla con el ron e incorpora la almendra laminada.

Extiende esta mezcla sobre la masa y vuelve a meter el molde en el horno. Hornea el bizcocho 20 minutos a altura media.

Beneficios

Las almendras y en general todos los frutos secos son alimentos de gran utilidad para nuestro organismo, los cuales otorgan muy buenas cantidades de fibras, abundantes proteínas, minerales, vitamina B y E, y además grasas saludables.

Las almendras son fabulosas para obtener energía de manera natural, para prevenir el riesgo de enfermedades de una manera muy fácil y sin tener que hacer ningún tipo de esfuerzo o sacrificio.

 


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