Magdalenas de arándanos negros



Ingredientes

Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 12 porciones

  • 12 moldes de papel para magdalenas
  • 200 gramos de Harina
  • 60 gramos de Hojuelas de Avena
  • 1 cucharadita de Levadura en Polvo
  • ½ cucharadita de Gasificante para repostería (Bicarbonato Sódico)
  • 2 Huevos
  • 180 gramos de Azúcar Moreno de Caña
  • 3 cucharadas de Azúcar Vainillada
  • 150 gramos de Mantequilla ablandada
  • 300 gramos de Crema Agria
  • 200 gramos de Arándanos negros
  • Azúcar Glas para adornar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Pon los moldes de papel en la charola del horno.

Mezcla la harina, las hojuelas de avena, la levadura y el bicarbonato de sodio. Bate los huevos y añade el azúcar moreno, el azúcar vainillada, la mantequilla y la crema agria. Incorpora la preparación de harina y mézclalo bien.

Lava y saca los arándanos. Incorpóralos a la masa con cuidado. Reparte la masa en los moldes y hornea las magdalenas a altura media de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.

Déjelas enfriar 5 minutos en el molde, desmóldalas y espolvoréalas con azúcar glas. Sirvelas templadas.

Beneficios

Los arándanos se presentan como el alimento ideal, contienen vitamina C, E y K, así como también manganeso. Ayudan a mejorar la visión, actúan previniendo la diabetes, enfermedades cardiacas, males urinarios y vejez prematura. Fortalece el colágeno, proteína importante de los ligamentos, tendones y el cartílago. Lo puedes consumir frescos o secos en jugos, postres, panes, licuados o en ensaladas.


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