Budín de pan y mantequilla



Ingredientes

Tiempo de preparación: 15 minutos, más 30 minutos de tiempo de cocción
Raciones: 4 porciones

  • 4 rebanadas finas de Pan Blanco de ayer
  • 50 gramos de Mantequilla sin sal, más algo extra para untar
  • 50 gramos de Sultanas
  • 25 gramos de piel de Limón y Naranja finamente troceada (opcional)
  • La piel rallada de 1 Limón
  • 300 ml de Nata líquida
  • 300 ml de Leche
  • 2 Huevos, más 2 Yemas de Huevo
  • 25 gramos de Azúcar Granulada
  • ½ cucharadita de Nuez Moscada recién rallada
  • 1 o 2 cucharadas de Mermelada (o jalea) de agrios, calentada

Preparación

Extienda la mantequilla en las rebanadas de pan y corta cada una en 4 triángulos. Coloca una capa de pan en la base de una fuente para pasteles de 1 l. Esparce por encima las sultanas, las pieles troceadas (si las usa) y la piel rallada de limón y cúbrela con las restantes rebanadas de pan.

Bate en un cuenco la nata con la leche, los huevos, las yemas de huevo y el azúcar. Vierte la mezcla sobre el pan. Tápalo y deja que repose durante 30 minutos.

Rocía la nuez moscada sobre la superficie y ponlo a asar en un horno precalentado a 180°C (marca de gas 4), por espacio de 30 o 40 minutos.

Retíralo del horno y unta la parte superior con la mermelada caliente. Sírvelo caliente, con nata o compota de frutas si lo desea.

Beneficios

La sultana es una variedad de uva blanca. No tiene semillas y es habitual su uso para la producción de pasas, que son llamadas a veces simplemente sultanas o sultanis. Produce pasas que son mayores que las pasas de Corinto. No obstante, la sultatina es más pequeña que otras variedades sin semillas que también pueden ser secadas para producir pasas.


Tu preferencia es nuestra principal motivación, si te gustó esta nota, ayúdanos a compartirla


Artículos Relacionados