Pinchos morunos de cerdo



Ingredientes

Tiempo de preparación: 30 minutos, más el tiempo de adobo y cocción
Raciones: 4 porciones

  • 150 ml de Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita de Tomillo picado
  • 2 cucharadas de Perejil picado
  • 1 cucharadita de Guindilla molida
  • 2 cucharaditas de Comino molido
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • Pimienta
  • 700 gramos de carne de Cerdo
  • 12 – 16 Brochetas de madera

Preparación

Vierte el aceite en un cuenco. Añade el tomillo y el perejil.

Incorpora la guindilla, el comino, el pimentón y 1 pizca de pimienta. Mézclalo bien.

Corta la carne en dados de 2 x 2 cm. Úntala con el adobo de especias y déjala macerar, tapada, en el refrigerador toda la noche.

Al día siguiente, saca la carne del adobo y ensártalas en brochetas de madera previamente remojadas. Calienta el grill del horno. Vierte el adobo en una cazuela y llévalo a ebullición.

Asa las brochetas bajo el grill de 5 a 10 minutos al tiempo que las aliñes con el adobo.

Beneficios

La carne es un alimento que está presente en nuestra dieta cotidiana, ya que es una de las principales fuentes de proteínas. A estos nutrientes debemos añadir las dosis de vitaminas que nos aporta la carne de cerdo. Vamos a destacar la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. Todas ellas necesarias para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fosforo, magnesio y potasio, necesarios a la hora de mantener unos correctos biorritmos corporales.

 


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