Coliflor entera rostizada



Ingredientes

Tiempo de preparación: 45 minutos
Raciones: 4 porciones

  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 cabeza de Coliflor
  • 1 ½ tazas de Yogurt Griego Natural
  • 1 Limón, la piel y el jugo
  • 1 cucharada de Chile en polvo
  • 1 pizca de Comino
  • 1 cucharadita de Ajo en polvo
  • 1 cucharadita de Curry en polvo
  • 1 cucharada de Sal de grano
  • 1 cucharadita de Pimienta Negra
  • Papel encerado

Preparación

Precalienta el horno a 200°C, cubre una charola con papel encerado.

Corta el tallo de la coliflor, quita las hojas y el tallo más fibroso.  En un tazón mezcla el yogurt con el jugo de limón, la ralladura, el aceite de oliva y las especies. Coloca la coliflor en el tazón y barniza con una brocha su superficie.

Acomoda en la charola la coliflor y hornea de 30 a 40 minutos ó hasta que se seque y se dore. El marinado hará una costra en la coliflor. Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar en rebanadas.

Beneficios

La coliflor es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Cien gramos de coliflor aportan: 22 calorías, 90 g. de agua, 3 g. de hidratos de carbono, 2,2 g. de proteínas, y apenas 0,2 g. de grasa.


Tu preferencia es nuestra principal motivación, si te gustó esta nota, ayúdanos a compartirla