Alimentos que no deberías calentar en el microondas



Aunque el microondas nos resulta muy práctico en el día a día, existen alimentos que no debemos calentar en él, como nos explica Sandrine Simon, nutricionista e ingeniera biomédica y de materiales.

¡Importante! No dudes en volver a leer las instrucciones de tu microondas para asegurarte de que lo utilizas correctamente. Asimismo, procura mantenerlo en buen estado para que no libere ondas al exterior.

Huevos

Nunca pruebes a calentar huevos con cáscara en el microondas: ¡podrían explotar! Esto se debe al funcionamiento del microondas, que consiste en agitar las moléculas de agua para aumentar su temperatura. Por esta razón, podemos calentar de forma segura los alimentos con cierta proporción de agua. Sin embargo, «el peligro está en aquellos alimentos envueltos en una membrana que impide que se evapore el agua», señala Sandrine Simon. Por ello, nunca hay que meter huevos con cáscara en el microondas.

Fruta y verdura de piel gruesa

Por la misma razón que los huevos, la fruta y verdura de piel gruesa (tomates, patatas, manzanas, calabazas, etcétera) puede explotar en el microondas. Así pues, «hay que pelarla, cortarla en trozos o pincharla para que se libere el vapor», aconseja nuestra nutricionista.

Salchichas

Si decides asar salchichas en el microondas, también existe riesgo de que exploten por acumulación de vapor de agua. «Hay que coger la costumbre de pincharlas antes de calentarlas», explica Simon.

Moluscos

Nunca hay que calentar marisco ni caracoles en el microondas, pues, como señala la ingeniera, no solo pueden explotar, sino que puede salpicar agua hirviendo al sacarlos.

Fruta con hueso

Hay frutas, como el melocotón, la ciruela, el albaricoque y la cereza, que no deben calentarse nunca enteras en el microondas, ya que, al igual que los alimentos anteriores, pueden explotar. Para evitarlo, nuestra experta aconseja deshuesarlas previamente.

Agua

Calentar agua en el microondas puede ser peligroso, ya que puedes quemarte. «En principio, el agua debería evaporarse, pero en el microondas se calienta tan rápido que puede alcanzar una temperatura extrema manteniéndose líquida», explica la nutricionista. Por ello, el agua puede evaporarse instantáneamente cuando termina el microondas, salpicarte y quemarte. ¡Mucho ojo con esto!

Leche infantil

Si calientas leche infantil en el microondas, deberás comprobar que no haya partes que quemen. ¿Por qué? Según nos explica Sandrine Simon, «el microondas no calienta de manera uniforme, es decir, algunas zonas se quedan frías mientras que otras se calientan mucho». Para esterilizar la leche, esto supone un problema. Para solucionarlo, la nutricionista nos recomienda ir moviendo la leche a intervalos regulares para que todas las partes reciban un mínimo de calor. Luego, esperaremos un poco antes de servirla para no quemarnos.

Especias

Evita calentar comidas muy condimentadas en el microondas, ya que los sabores acabarán alterándose. «Una parte se volatilizará y, al abrir el microondas, todo el olor nos vendrá de golpe a la cara», explica la especialista. En el caso de las comidas condimentadas, es preferible calentarlas a fuego lento en un cazo para conservar los sabores.

Carne

Descongelar carne en el microondas no es la mejor opción por varias razones. En primer lugar, como el microondas no calienta uniformemente, algunas partes permanecerán frías. «En las zonas sin calentar, pueden proliferar bacterias. Nunca hay que comer carne descongelada sin más en el microondas», avisa nuestra nutricionista. Especial cuidado debemos tener con el pollo, por su conocido riesgo de desarrollo de bacterias. Por otra parte, la textura de la carne cocinada en el microondas puede quedar poco apetecible: dura por dentro y blanda por fuera. Ten en cuenta además que la sal seca aún más la carne.

Atún en lata

¡Ni se te ocurra meter una lata de atún en el microondas! En principio, no se debe introducir ningún objeto metálico. «Se trata de un material conductor, por lo que altera el campo electromagnético, pudiendo averiar el microondas», explica Simon. Tampoco debe encenderse vacío.

Queso azul

Si los olores fuertes te resultan desagradables, no metas nunca queso azul en el microondas. «Todo el olor saldrá de golpe al abrir el microondas», señala nuestra experta.

Malvavisco

¿Calentar malvavisco en el microondas? ¡Ni pensarlo! «Al no calentarse uniformemente, nos podemos quemar, ya que por fuera permanece frío», señala Simon. O, peor, por la intensidad de la energía transmitida por el microondas, ¡el malvavisco puede incendiarse!

Comida en envases de plástico

Cuando vayas a calentar comida precocinada en una bandeja de plástico, no te olvides de pinchar el envoltorio que la cubre para que no explote. «También hay que comprobar que la bandeja sea apta para microondas. En ningún caso la bandeja debe abombarse al calentarse en el microondas, pues, de lo contrario, es posible que algunos componentes plásticos (ftalatos, bisfenol A, etc.) hayan pasado del envase a la comida», explica Sandrine Simon.

Fuente: www.doctissimo.com

 


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